第205章 绿豆粉皮烧麦(2/4)
之后处理起了鲜笋。
鲜笋绝非冬笋那种白白胖胖的类型，反而有些类似于买的零食里的笋尖。
因其较为细嫩的肉质与清香的气味，同时还有较高的颜值。
以至于白羽将其切成丁的时候，不少人心中都有几分可惜。
当然，可惜的绝大部分原因是白羽拿起了一根鲜笋放在自己嘴里嚼着。
夺笋啊。
一时间观众们的心情不知道是吐槽还是如实描绘着此刻的画面。
处理好的笋丁和蕨菜被放到了一起。
接下来，处理海虾。
“即使这道菜名叫山海兜，但虾最好还是选择河虾。”
“河虾的味道会鲜美一些，价格也更便宜一些，至于今天选择海虾的原因是因为百行录出钱，所以咱们可以奢侈一点。”
产自青岛的大对虾直接被白羽摘去虾头，挑出虾线，没有任何慈悲地剁成了馅。
“鱼类的选择也比较自由，你可以选择任何你喜欢的鱼类。”
“同样是因为公款，咱们今天选择的是鲅鱼。”
“我就想象不出来加了虾肉的鲅鱼馅能怎么做难吃了。”
白羽极为诚实。
引得一众观众跟着点头。
之后的处理倒是没什么难度。
无非是把鱼肉也切成馅。
“接下来可能是唯一新手们需要注意的地方。”
“虾肉馅和鱼肉馅需要放在蒸锅里蒸一会，时间不用很长，三五分钟就够，根据你的菜量决定。”
“因为绿豆粉皮这种东西蒸制的时间不能太久，太久会被蒸化掉。”
“倒也和沐子李刚才做那个东西如出一辙。”
鲜笋绝非冬笋那种白白胖胖的类型，反而有些类似于买的零食里的笋尖。
因其较为细嫩的肉质与清香的气味，同时还有较高的颜值。
以至于白羽将其切成丁的时候，不少人心中都有几分可惜。
当然，可惜的绝大部分原因是白羽拿起了一根鲜笋放在自己嘴里嚼着。
夺笋啊。
一时间观众们的心情不知道是吐槽还是如实描绘着此刻的画面。
处理好的笋丁和蕨菜被放到了一起。
接下来，处理海虾。
“即使这道菜名叫山海兜，但虾最好还是选择河虾。”
“河虾的味道会鲜美一些，价格也更便宜一些，至于今天选择海虾的原因是因为百行录出钱，所以咱们可以奢侈一点。”
产自青岛的大对虾直接被白羽摘去虾头，挑出虾线，没有任何慈悲地剁成了馅。
“鱼类的选择也比较自由，你可以选择任何你喜欢的鱼类。”
“同样是因为公款，咱们今天选择的是鲅鱼。”
“我就想象不出来加了虾肉的鲅鱼馅能怎么做难吃了。”
白羽极为诚实。
引得一众观众跟着点头。
之后的处理倒是没什么难度。
无非是把鱼肉也切成馅。
“接下来可能是唯一新手们需要注意的地方。”
“虾肉馅和鱼肉馅需要放在蒸锅里蒸一会，时间不用很长，三五分钟就够，根据你的菜量决定。”
“因为绿豆粉皮这种东西蒸制的时间不能太久，太久会被蒸化掉。”
“倒也和沐子李刚才做那个东西如出一辙。”